Как выбрать воблу Абрау-Дюрсое

Вяленая вобла — не просто закуска, а настоящий деликатес, который ценят Абрау-Дюрсое.

Главные признаки качественной воблы

• Золотисто-коричневый цвет без тёмных пятен
• Упругое, но не пересушенное мясо
• Приятный рыбный запах без аммиака
• Целая, не повреждённая чешуя

На что смотреть при покупке Абрау-Дюрсое

Если вы покупаете воблу Абрау-Дюрсое, обратите внимание на условия хранения в магазине. Рыба не должна лежать на солнце или в тёплом месте.

Настоящая вобла — продукт, который не требует консервантов. Только соль и время.

Размер имеет значение

Крупная вобла подходит для нарезки и подачи к столу. Мелкая — идеальна к пиву. В Абрау-Дюрсое чаще берут средний размер 18–20 см.

Как проверить свежесть

1. Нажмите на мясо — оно должно быть упругим
2. Понюхайте — запах должен быть чистым
3. Осмотрите жабры — они должны быть тёмными

Заказывайте воблу с доставкой Абрау-Дюрсо — мы привозим только свежую партию от астраханских рыбаков.